02 juillet 2015

Clafoutis aux Figues du jardin, Dattes, Abricots secs et Raisins secs

Mon père a cueilli aujourd'hui les toutes premières figues du jardin. Quelques dattes et abricots secs trainent sur la table et de la glace à la vanille dort dans le congélateur... Cela me donne une idée : et si je proposais un Clafoutis aux Figues vraiment gourmand pour le dessert ?    * photo personnelle   Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 ou 5 belles figues fraîches vertes ou violettes 2 dattes 1 petite poignée de raisins secs 2 abricots secs 4 oeufs 125g de sucre 25cl de crème fluide 10cl de... [Lire la suite]

31 mai 2014

Clafoutis aux Abricots (inspirée de la recette de Mr Bernard Loiseau), sorbet maison à la Carotte.

Je ne suis pas trop adepte des Clafoutis en général, c'est le côté flan et le goût d'oeuf prononcé qui me dérange un peu et quand j'en fais, je fais toujours en sorte de leur donner une texture plus gâteau que flan, souvent en mettant 1 oeuf de moins que dans la recette et en ajoutant un peu plus de farine. Nous avions dégusté un très bon clafoutis accompagné d'un sorbet à la Carotte dans un de nos restaurants préférés "L'Ô à la bouche", qui se trouve à Cahors. Je vous invite vivement à y faire un saut si vous passez dans ce coin. ... [Lire la suite]