11 mars 2015

Tropéziennes

Do you Do you Saint-Tropez... ?! Une petite Tropézienne, ça vous tente ? La recette originale est gardée secrète, je propose donc ici ma version avec une petite brioche garnie d'une crème mousseline allégée à la crème chantilly et légèrement parfumée à l'eau de fleur d'Oranger et au citron. Je pensais en faire des individuelles mais finalement une tropézienne suffisait largement pour 2 personnes ! Enfin, cela n'a pas empêché mon mari d'en engloutir une à lui tout seul...haha !! Quel gourmand celui-là (mais il reste mon plus... [Lire la suite]

20 juin 2014

Brioches tressées moelleuses à la Crème fraîche, aux pépites de Chocolat ou à l'eau de Fleur d'Oranger

La Brioche, tout comme les viennoiseries, est synonyme de petit déjeuner mais s'invite volontier à l'heure du goûter ! Moelleuse et à la mie filante, elle se déguste aussi bien nature que tartinée de confiture ou de pâte à tartiner. Le sucre perlé apporte du croquant et une touche de douceur supplémentaire.     * photo personnelle   Pour 2 grosses et belles gâches : Ingrédients : 125 ml de lait 2 oeufs battus (idéalement fermiers) 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 grosses c à soupe de crème fraîche... [Lire la suite]