21 avril 2016

Tarte au Chocolat, Caramel et beurre de Cacahuète...

  Cette Tarte est juste PARFAITE pour un goûter d'hiver, accompagné d'un petit chocolat chaud ou pour terminer un repas léger. J'ai utilisé ici des petits beurres que j'ai mélangé avec le beurre de cacahuète pr faire la base (il faut la laisser prendre suffisamment au froid et la base reste quand même relativement friable), j'ai aussi réalisé un caramel légèrement crémé, une ganache au chocolat et pour finir saupoudré le tout d'un petit peu de cannelle.  Vous pouvez bien sur adapter la recette selon vos goûts : on peut... [Lire la suite]

04 octobre 2014

L'Opéra, d'après la recette de Mercotte

Bon, il est vrai que mon Opéra présente quelques défauts visuels : biscuit joconde un peu épais par rapport à la ganache au chocolat et tout ça n'est pas très droit, MAIS, j'en suis fière. C'était une première pour moi et je suis d'autant plus fière que je l'ai réalisé un soir, tard, dans ma petite cuisine devenue trop étroite, à 8 semaines et demi de grossesse (et un ventre enooorme - bébé est né à 4kg500...) !!  N'ayant pas de Robot, j'ai tout battu à la main, tantôt debout, tantôt assise. Quel (bon) souvenir ! J'y suis... [Lire la suite]
28 septembre 2014

Gros Muffins tout chocolat

Tout ronds, tout mignons... Muffins tout chocolat à la poudre de cacao et aux morceaux de chocolat. Parfait pour le goûter ou un brunch ! Je préfère concasser moi-même du chocolat en tablette. Les pépites sont tellement petites qu'elles ont tendance à littéralement fondre dans le gatêau, il existe les "chunks" qui sont de plus gros morceaux que les pépites mais bien que le gain de temps passé à concasser la tablette n'est pas négligeable, le prix revient généralement assez cher (compter environ 3 ou 4 euros pour 100g de... [Lire la suite]
20 juin 2014

Brioches tressées moelleuses à la Crème fraîche, aux pépites de Chocolat ou à l'eau de Fleur d'Oranger

La Brioche, tout comme les viennoiseries, est synonyme de petit déjeuner mais s'invite volontier à l'heure du goûter ! Moelleuse et à la mie filante, elle se déguste aussi bien nature que tartinée de confiture ou de pâte à tartiner. Le sucre perlé apporte du croquant et une touche de douceur supplémentaire.     * photo personnelle   Pour 2 grosses et belles gâches : Ingrédients : 125 ml de lait 2 oeufs battus (idéalement fermiers) 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 grosses c à soupe de crème fraîche... [Lire la suite]