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Une Mouette au Bec Sucré
french pastries
12 avril 2015

Tarte aux Fraises comme un gros lotus rouge

Tarte aux Fraises comme un gros lotus rouge
Quitte à ce que ce soit bon, autant que ce soit beau. Une tarte très fruitée, surprenante pas forcément au goût mais par sa forme. Autant la recette est classique, la Tarte aux Fraises au sens propre du terme, avec sa pâte sucrée, sa crème pâtissière...
Posté par Moktaria à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème pâtissière,  fraises,  crème,  tarte,  cream,  pie,  pâte sucrée,  strawberries,  strawberry,  strawberry pie,  tarte aux fraises,  french pastries,  pastry cream

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11 mars 2015

Tropéziennes

Tropéziennes
Do you Do you Saint-Tropez... ?! Une petite Tropézienne , ça vous tente ? La recette originale est gardée secrète, je propose donc ici ma version avec une petite brioche garnie d'une crème mousseline allégée à la crème chantilly et légèrement parfumée...
Posté par Moktaria à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  crème pâtissière,  citron,  brioche,  cream,  tropézienne,  tropéziennes,  bun,  buns,  crème chantilly,  crème mousseline,  eau de fleur d'oranger,  perles de sucre,  sucre perlé,  sugar,  sweet bun,  french pastries

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4 octobre 2014

L'Opéra, d'après la recette de Mercotte

L'Opéra, d'après la recette de Mercotte
Bon, il est vrai que mon Opéra présente quelques défauts visuels : biscuit joconde un peu épais par rapport à la ganache au chocolat et tout ça n'est pas très droit, MAIS, j'en suis fière. C'était une première pour moi et je suis d'autant plus fière que...
Posté par Moktaria à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème au beurre,  pâtisserie,  biscuit joconde,  chocolat,  ganache,  opéra,  crème,  café,  chocolate,  coffee,  butter cream,  french pastries,  pastry cream

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17 décembre 2013

Paris-Brest, d'après la recette de Mercotte

Paris-Brest, d'après la recette de Mercotte
Le Paris-Brest , un des emblème de la pâtisserie française. Des choux à la fois craquants et moelleux, une crème au praliné à tomber... ! Je réalise presque toujours mon praliné moi-même, c'est relativement simple à faire et, selon moi, meilleur (la tentation...
Posté par Moktaria à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chou,  choux,  crème au beurre,  gâteau,  mercotte,  paris-brest,  praliné,  pâtisserie,  cream,  sugar,  butter cream,  french pastries,  pastry cream

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Une Mouette au Bec Sucré
  • Bonjour à tous, Passionnée et grande gourmande, c'est avec un grand plaisir que je partage avec vous les recettes de mes réalisations de gâteaux, pâtisseries et autres gourmandises. Bonne visite!
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