12 avril 2015

Tarte aux Fraises comme un gros lotus rouge

Quitte à ce que ce soit bon, autant que ce soit beau. Une tarte très fruitée, surprenante pas forcément au goût mais par sa forme. Autant la recette est classique, la Tarte aux Fraises au sens propre du terme, avec sa pâte sucrée, sa crème pâtissière vanillée et ses fraises simplement coupées et sans aucun artifice ; autant visuellement elle a surpris beaucoup de monde qui me disait modestement "Non, non, ne la coupe pas on la laisse comme ça elle est MAGNIFIQUE !!"    * photo personnelle Pour 8 personnes : ... [Lire la suite]

04 octobre 2014

L'Opéra, d'après la recette de Mercotte

Bon, il est vrai que mon Opéra présente quelques défauts visuels : biscuit joconde un peu épais par rapport à la ganache au chocolat et tout ça n'est pas très droit, MAIS, j'en suis fière. C'était une première pour moi et je suis d'autant plus fière que je l'ai réalisé un soir, tard, dans ma petite cuisine devenue trop étroite, à 8 semaines et demi de grossesse (et un ventre enooorme - bébé est né à 4kg500...) !!  N'ayant pas de Robot, j'ai tout battu à la main, tantôt debout, tantôt assise. Quel (bon) souvenir ! J'y suis... [Lire la suite]
08 juillet 2014

Gâteaux Basques à la Confiture maison de Cerises Noires ou à la Crème Pâtissière Vanillée

 Tombée amoureuse du Pays Basque l'an dernier, j'ai rêvé (oui, oui, je rêve de pâtisserie parfois...) que je faisais ce merveilleux gâteau à la fois sablé, moelleux, avec ce bon goût de pâte beurrée et garnie soit de confiture de cerises noires, soit de crème pâtissière... Une seule bouchée et me voilà à Hendaye, St-Jean de Luz, San Sebastian... !! Après de nombreuses recherches, toujours afin de me rapprocher le plus possible des recettes traditionnelles, j'ai trouvé mon bonheur sur le site du musée du Gâteau... [Lire la suite]